Пивоварня Зобак. Pivovar Zobak.
Пивоварня Зобак. Pivovar Zobak. Ostravská 314/3 743 01 Bílovec Czech Republic. http://www.hoteluholubu.cz/
Руководствуясь старинной чешской поговоркой “Kde se pivovaří, tam se dobře daří”, что в переводе означает “где варят пиво, там жизнь хорошая и процветающая”, владелец отеля “У Голуба” Петр Голуб тоже принял решение варить пиво. Петр владеет отелем и рестораном уже 16 лет и, желая, как-то отличится от большого числа рестораторов и владельцев отелей принял решение самостоятельно изучать науку пивоварения. «Я хочу быть хоть немного другим, отличаться от всех и хочу изменить качество пива и существующую цену на продаваемое в отеле пиво», - говорит пан Голуб. Следуя цели варить янтарный напиток, Петр накапливал опыт, посещал с экскурсиями крупные пивзаводы и маленькие пивоварни, - в общем готовился стать пивоваром. Следующим шагом на пути к пивоварению была покупка бывшей в употреблении мини-пивоварни с рабочим объёмом сусло-варочного котла на 200 литров. С покупкой владельцу повезло, так как другая мини-пивоварня расширялась, производя замену пивоваренного оборудования на более мощную пивоварню. Когда оборудование было куплено и произведен его монтаж, началась история мини-пивоварни Зобак "Pivovar Zobak".
Девиз пивоварни Зобак „Drž Zobak a napij se“, что переводится как "Молчи и пей".
Первое пиво было официально налито в бокал 17 августа 2012 года в 17-00 местного времени. Дрожжи для своего производства Петр Голуб покупает на пивзаводе Cerna Hora. Пиво в мини-пивоварне Зобак получило название Zobak, что в переводе значит клюв.
Мини-пивоварня Zobak варит такие сорта пива:
- Zobak 10% - светлое лагерное пиво;
- Zobak 12% - светлое лагерное пиво;
- Zobak 12% - полутемное лагерное пиво;
- Zobak 12% - темное лагерное пиво;
- Zobak 13% - специальное пиво;
- Zobak 16% - специальное пряное полутемное пиво, в состав которого входит корица и анис;
- Zobak 12% - специальное копченое янтарное пиво.
