Валашская пивоварня в Козловицах. Valašský pivovar v Kozlovicích.
Валашская пивоварня в Козловицах. Valašský pivovar v Kozlovicích. Kozlovice čp.1, 739 47 Kozlovice, Czech Republic. http://www.relaxvpodhuri.cz/
Валашская пивоварня в Козловицах была открыта 20 декабря 2008 года. Проектная мощность пивоварни 1700 ГЛ пива в год. Сусловарочный котел мини-пивоварни в Козловицах имеет объем 500 литров. Брожение пива проходит в открытых емкостях, а созревание молодого пива - в цилиндро-конических танках. Пивоваром в пивоварне Kozlovice работает Иван Шубяк. Все названия козловицкого пива были определены с помощью анкеты, распространявшейся между посетителями пивоварни. Ресторанная мини-пивоварня в Козловицах вмещает 80 человек.
Реконструкция обветшалого исторического здания построенного в 1822 году длилась 2 года. Ресторан пивоварни красиво декорирован, и создает историческую атмосферу древнего чешского ресторанчика. Здесь среди экспонатов можно увидеть оригинал пивоваренного аттестата, выданного в 1707 году, также в ресторане представлено старинное пивоваренное оборудование, старинные пивные бутылки. Во время торжеств по случаю открытия мини-пивоварни, её крестил священник католического прихода Станислав Котлар. Он сказал «…с любовью освящаю эту пивоварню, и всех, кто в пивоварне работает, освящаю всех, кто приходит в пивоварню Козловице испить пива. Освящаю здесь именем нашего Господа все и всех, чтобы чувствовали себя радостно и хорошо…».
Мини-пивоварня Козловице производит такие сорта нефильтрованного и не пастеризованного пива:
- Валашский Воевода - Valassky Vejvoda 12% светлое;
- Козловицкий фойт - Kozlovicky fojt 12% темное;
- Козловян - Kozlovjan полу-темное, янтарное, сезонное специальное;
- Ванильное специальное - Vanilkový speciál пиво, которое очень нравится посетителям.
