Пивоваренное оборудование из Чешской Республики www.kvasura.cz

Карловы Вары и 14-ый источник «Карл IV»

Карловы Вары (вар – кипяток, кипящая вода) - небольшой и очень красивый курортный чешский город с населением около 50 тысяч человек, который расположен на западе Богемии. Ранее этот город носил немецкое название Карлсбад. Венская архитектура курортного города привлекает своей яркостью, воздушностью. Прогуливаясь по набережной вдоль реки Тепла взгляд по очереди притягивает каждое архитектурное произведение в отдельности. А вся набережная, благодаря местности с природной холмистостью вдоль реки, в целом создаёт красивейший ансамбль сказочных красок.

Карловы Вары знамениты на весь мир термальными источниками. До 2012 года всего было известно 79 источников, 12 из которых выходят на поверхность земли и освоены. Местные жители шутят, что 13-ым источником является известный во всём мире чешский ликёр Бехеровка.

Термальные источники рождаются в глубине земной коры при очень высокой температуре, проходят через земные слои, насыщаются минералами и выходят наружу. В Карловых Варах эти источники собраны в 3 основных группы, которые называются колоннадами:

  • Садовая колоннада – нежная, нарядная, воздушная, тут находится змеиный источник;
  • Млынска колоннада – самая красивая и богато украшенная, построенная чешским архитектором Йозефом Зитеком;
  • Гейзерная колоннада, где находится знаменитый карловарский гейзер, расположена рядом с очень известным памятником архитектуры Чешской Республики – костёлом Марии Магдалены, который построил архитектор Килиан Игнац Динценхофер.

Температура в источниках колеблется от 30 градусов С (змеиный источник) до 72 градусов С - в гейзерном источнике. Пить воду из любого источника вы можете бесплатно. На керамических раковинах, в которые течёт вода из термальных источников, откладываются минеральные соли, поэтому на них образуется гладкий перламутровый налёт оранжевого, красного, коричневого цветов, похожий на внутреннее покрытие океанских ракушек. Под землёй толщина отложений минеральных солей может достигать нескольких километров.

Пиво Карл IV специальное, травяное особенное.

Пиво Карл IV специальное на травах.

Минеральные соли добавляют в натуральную карловарскую косметику, которая привлекает туристок. Найти её очень просто недалеко от курортного комплекса Елизаветины Лазне.
Как известно, лучше всего запоминаются всегда последние слова. Поэтому в завершение хотелось бы рассказать о самом интересном – о 14-ом пивном источнике в Карловых Варах, который был заново открыт с 31.10.2012 (с 1996 по 2012 год он был закрыт)– это пивоварня "Карл IV" ("Karel IV").
 Как вода в термальном источнике, так и пиво рождается при больших температурах из размолотого пльзеньского солода и знаменититого на весь мир, произрастающего на красных почвах в Карловых Варах – ароматического жатецкого багряного хмеля. Пиво действительно является источником здоровья и долголетия, так как оно богато полезными для организма микроэлементами.
Известный пивной источник "Карл IV" – на сегодняшний день единственная пивоварня в Карловых Варах, расположенная рядом с музеем Бехеровки в комплексе Бехерплатц. Цена реконструкции составила более 750 тысяч долларов.

Император священной Римской империи немецкого народа, король Чешского королевства Карл IV неоднократно купался в термальных источниках и лечил здесь раны, полученные в боях. В Карловых Варах пил пиво и знаменитый русский царь Пётр I, который посещал этот город в 1711 и 1712 годах. Он обожал этот напиток, покупал его бочками и выпивал больше, чем необходимо для поддержания здоровья.

Ресторанная пивоварня "Карл IV" находится в старинных залах бывшего завода по производству ликёра Бехеровка. Тут предлагают посетителям 7 сортов пива: светлый лежак (11% плотности), полутёмный лежак (12% плотности), тёмное специал (13% плотности), светлое особое (15% плотности), пшеничное (12% плотности), травяное особое (12% плотности), фруктовое особое (11% плотности).

Светлое пиво "Карл IV" варится по первоначальной старинной рецептуре без изменений в сусло-варочном медном котле под руководством пивовара Якуба Душека. Попробовав травяное особое пиво, в послевкусии вы почувствуете бехеровку. Этот сорт пива дозревает в тех бочках, в которых когда-то хранили ликёр. Очень интересное и фруктовое пиво, которое имеет густую пену со вкусом бисквита с заварным кремом.
Цены в ресторанном подземелье чуть выше средних, но на столиках всегда есть дневное меню со специальным предложением на 7 дней недели. Если вы им воспользуетесь – то заплатите в 3 раза меньше стандартной цены блюд.
Обязательно надо увидеть Карловы Вары со смотровой площадки Диана, попробовать горячие карловарские вафли с миндалём, мёдом или на свой вкус, и насладиться всеми термальными источниками, и особенно 14-ым!

Компания Kvasura предлагает пивоваренное оборудование из Чехии для ресторанов, небольших заводов для производства настоящего живого чешского пива.

  • Пивоваренное оборудование. Ресторанная пивоварня Карл IV.
    Пивоваренное оборудование. Ресторанная пивоварня Карл IV.